Отправьте ваш номер и мы перезвоним вам
Заполняя поле формы, вы даёте согласие на обработку персональных данных.
Отправьте ваш номер и мы перезвоним вам
Заполняя поле формы, вы даёте согласие на обработку персональных данных.
Как правильно хранить зерновой кофе в домашних условиях?
На эту тему написано множество длинных статей. Мы не будем углубляться в эфирные масла, углекислый газ и в особенности способа обработки. Давайте просто разберемся с тем, как хранить кофе, чтобы дольше сохранять его наилучший вкус и аромат.
Как долго можно хранить кофе?
Для начала стоит уточнить, что срок годности кофе и время сохранения его вкусовых свойств – очень сильно отличаются. Если срок годности по ГОСТу составляет 1-2 года, то со временем сохранения вкуса и аромата кофе все немного сложнее.
Лучший вкус кофе сохраняется до 1 месяца после даты обжарки, далее он начинает ухудшаться и к 3 месяцам все вкусовые особенности зерен совсем исчезают.
Вскрыли упаковку. Какой теперь срок годности?
Вкус кофе начинает ухудшаться уже через 2 недели после контакта с воздухом. Теоретически, можно его пить хоть год. Но вкус будет отвратительный. И какой тогда в этом смысл? Если Вы не успеваете выпить кофе за пару недель, то берите пачки по 500 или 250 грамм. Да, выходит чуть дороже, но зато кофе всегда свежий.
Для начала стоит уточнить, что срок годности кофе и время сохранения его вкусовых свойств – очень сильно отличаются. Если срок годности по ГОСТу составляет 1-2 года, то со временем сохранения вкуса и аромата кофе все немного сложнее.
Лучший вкус кофе сохраняется до 1 месяца после даты обжарки, далее он начинает ухудшаться и к 3 месяцам все вкусовые особенности зерен совсем исчезают.
Вскрыли упаковку. Какой теперь срок годности?
Вкус кофе начинает ухудшаться уже через 2 недели после контакта с воздухом. Теоретически, можно его пить хоть год. Но вкус будет отвратительный. И какой тогда в этом смысл? Если Вы не успеваете выпить кофе за пару недель, то берите пачки по 500 или 250 грамм. Да, выходит чуть дороже, но зато кофе всегда свежий.
В чем хранить зерновой кофе: пачка, банка или контейнер?
Закрытая пачка кофе Gridens с помощью канцелярской прищепки.
Для тех, кто не хочет заморачиваться.
Выдавили лишний воздух из пачки, скрутили свободную часть и закрепили прищепкой. Для эстетики можно приобрести красивый зажим. Главное – как можно реже открывать пачку, чтобы свести контакт с воздухом к минимуму.
Для тех, кто любит покрасивее.
Пересыпаем зерно в стеклянную банку с плотной крышкой. Металлические и пластиковые банки – мимо, они отдают свой привкус в кофе. Керамические банки редко плотно закрываются, поэтому мы их также не рекомендуем.
Для тех, кто хочет идеально.
Черные пакеты с дегазационным клапаном и зип-локом – ваш выбор. Кстати, у многих обжарщиков кофе по 250 грамм продается в пакетах с зип-локом.
Выдавили лишний воздух из пачки, скрутили свободную часть и закрепили прищепкой. Для эстетики можно приобрести красивый зажим. Главное – как можно реже открывать пачку, чтобы свести контакт с воздухом к минимуму.
Для тех, кто любит покрасивее.
Пересыпаем зерно в стеклянную банку с плотной крышкой. Металлические и пластиковые банки – мимо, они отдают свой привкус в кофе. Керамические банки редко плотно закрываются, поэтому мы их также не рекомендуем.
Для тех, кто хочет идеально.
Черные пакеты с дегазационным клапаном и зип-локом – ваш выбор. Кстати, у многих обжарщиков кофе по 250 грамм продается в пакетах с зип-локом.
Закрыл кофе, где его хранить? Может, в холодильнике?
Нет! Холодильник плохой вариант.
Нам нужно место, обладающее следующими характеристиками:
Можно ли купить кофе про запас и положить его в морозилку?
Да, можно. Главное, чтобы там было сухо и без лишних запахов. И главное правило: достали из морозилки – использовали. Обратно замораживать нельзя. И обязательно следите за тем, чтобы зерна размораживались плавно, при комнатной температуре.
Нам нужно место, обладающее следующими характеристиками:
- Сухо и темно.
- Одинаковая температура не более 25 градусов.
Можно ли купить кофе про запас и положить его в морозилку?
Да, можно. Главное, чтобы там было сухо и без лишних запахов. И главное правило: достали из морозилки – использовали. Обратно замораживать нельзя. И обязательно следите за тем, чтобы зерна размораживались плавно, при комнатной температуре.
Важно: даже при правильном хранении кофе вкус итогового напитка все-равно может быть испорчен грязной кофемашиной. Про то, как ухаживать за кофемашиной, мы написали в другой статье. И помните, при плохом уходе может потребоваться ремонт кофемашины.
